青椒合菜梗材料：通菜500g、二荆条2个、红椒3个、蒜瓣儿4颗、姜4片、腊灯笼椒1颗、油适度、盐适量、生抽适度、鸡精适度。作法1、合菜梗叶分离出来，摘成小块，讨厌把捏碎。2、打算三个椒，去籽后切丝，切丝可用。

3、蒜中间缝合，托条，姜片切丝。4、一个干辣椒增香减辣。

5、油热下姜蒜灯笼辣椒爆香，下通菜梗翻炒片刻。6、下辣椒丝。7、翻炒片刻水煮鸡精生抽调味才可。芝麻牛蒡丝材料：牛蒡100克，柠檬80克，白芝麻30克，白醋3毫升，盐适量，白糖适度作法1.洗涤去皮的牛蒡托成片，再行小块丝。

2.热锅中放入白芝麻，翻炒出有香味，盛入碗中。3.锅中进水烧开，放入牛蒡丝、白醋，配料，汆毛巾1分钟。

4.将牛蒡丝捞起，沥干水分，待用。5.热锅中放入少许清水，放入牛蒡丝，油炸腊水分。

6.重新加入盐，挤上柠檬汁，加热烘。7.关火后将牛蒡丝盛入碗中，马利亚上白糖、白芝麻才可。

杂豆肉皮冻材料：肉皮150克、粟米10克、绿豆10克、黄豆10克、调料生抽5克、老抽5克、盐3克、胡椒粉3克、净水400克、配料10克作法：1. 再行将肉皮去油和杂质，改刀成小条，起锅烧热水，将肉皮飞水后备用。2. 起锅重新加入净水、肉皮、生抽、老抽、盐、胡椒粉、配料一起熬制3小时可用。

3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水洗30分钟后，蒸20分钟可用。4. 把3重新加入2中，待凝结才可。肉末南瓜材料：南瓜 300g 五花肉 90g 辅料 蒜 几颗 葱花 少许 枸杞 少许 盐 适度 酱油 适度 淀粉 适度作法1南瓜切块。

2配料:五花肉剁成末，放盐、淀粉、酱油油炸；蒜末、葱花、枸杞子。3再行将南瓜油炸梨蒸煮装盘。4接着油炸肉末。

5拌重新加入酱油调制的水淀粉。6最后重新加入葱花，拖至蒸好的南瓜盘面。7再放上几颗温开水洗净过的枸杞子。

8成品，一挺鲜甜，是夏天较为鲜美的菜品。

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