1张图片食材明细皮玉米油20g糖粉20g低粉80g玉米淀粉30g鸡蛋1个馅紫薯300g马苏里拉芝士60g黑白淡奶40g黄油10g奶粉10g炼奶10g甜味口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性紫薯拉丝仙豆糕的作法步骤1我们先来做到仙豆糕的皮鸡蛋打进碗里，放进20g的糖粉，用蛋鞭打骑侍郎，混合均匀分布再行放入20g的玉米油，边推倒边加热均匀分布。2然后把玉米淀粉和低粉一起过筛到碗里。3用蛋放或者刮刀加热到没干粉的状态。

4最后可以用手捉烘烫成团，仍然到蒸熟较为平滑细致。5然后放进保鲜袋，放入冰箱肿胀30分钟以上，让面团更为坚硬，我们接下来做到仙豆糕的馅。6首先把紫薯去皮，然后小块小块，便利入锅煮，更为较慢的煮熟。7我们打算一个蒸锅，清水浸泡，再放上紫薯大火煮个大约10分钟左右。

8用小勺轻轻地碾压，如果很更容易就变碎了，解释这个紫薯就早已煮熟了，用勺子把它压成紫薯泥如果想更加细致的口感，可以把它过筛一遍，因为紫薯中的纤维较为多，懒人可以省略这一步，必要压成泥才可。9我们把过筛过后的紫薯泥放入不粘锅里，依序重新加入40g的黑白淡奶、10g炼奶还有10g的奶粉，再行进小火，这里的黑白淡奶可以用牛奶或者淡奶油来更换。10用刮刀翻炒成团，将材料充份的混合均匀分布，炒到没水分就可以关火。11然后重新加入10g的黄油，锅内的温度不会让黄油融化，不时地翻拌，让紫薯馅充份吸取黄油。

12然后揪出来一个小面团，我这里是15g左右，然后剪刀圆压扁，放进6g的马苏里拉芝士，包在好，用手团出一个团，这样一个紫薯馅就作好了，多做到几个等不会可以一起包在。13接下来就是要开始仙包在豆糕了，也把作好的皮的面团，揪出来大约20g来滚圆剪刀施明德，直径最差要比紫薯馅大一圈哈然后把紫薯馅放到面皮上，大拇指按钮馅，一点点向下搓成一个圆球，最后封口。

14装好了的仙豆糕，力一下四周，让它变为四方状。15我们做到的这个是无烤箱版的，有烤箱的小伙伴可以必要用烤箱油炸哈，烤箱180度加压，烤20分钟，中途也可以拿出来刷一层蛋液，就宽以哈还击热锅，推倒少量玉米油，把剪刀好的仙豆糕依序放入锅内。

16煎到微黄，然后翻面，四周都要煮到。17作好的仙豆糕趁热不吃，外酥内硬，淡淡的辣，几乎会味，馅料很多，口感很坚实！掰开来不会有很长的拉丝，包覆在芝士外面的是香甜的紫薯馅，还有煮的糕梨的外皮，不滑稽的说道，我一次能不吃五个，十分管饱的哈。

小窍门1、有所不同品牌的低粉吸食水量不一样，面团太湿的话可以适度加一点粉。2、紫薯馅包上芝士之后，建议敲冰箱冷藏5分钟，更容易操作者。3、油炸紫薯馅的时候，如果较为腊，也可以特适度的奶油，紫薯馅用不完的话可以密封冷藏一周，冷藏一个月。4、因为馅料是煮的，所以在煮仙豆糕的时候，只要煮到表皮变黄就可以了。

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